KIKI老媽-藍心媚、陶晶瑩、舒琪發佈於 2013-02-16 |
![]() 自古以來,"辣"在川人的飲食生活中確實是不可或缺的主角,因為四川大部分地區的日照時間都很短,濕氣又大辣椒既符合辛 香之飲食傳統, 又具有除濕之效,川菜之擅調味,且研創出二十多種味型,實稱冠全球,其味既多且廣又厚,不但各味型之間有差異, 既便視同一 種味型裡, 因不同菜餚的風味所需有差異, 其變化之精妙, 被譽為"一菜一格"、"百菜百味". 招牌菜: 老皮嫩肉 | 蒼蠅頭 | 水煮牛肉 | 干扁四季豆 | 麻婆豆腐 | 五更腸旺 | 魚香烘蛋 |也有【素食菜單】 |
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