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上海菜[高記-1943年]
北旅遊必吃的上海菜,不要只去鼎泰豐這家也是必吃上海菜之一
店家：台北-東區高記復興店
地址:台北市復興南路一段150號
電話：02-2751-9393
店家網址：http://www.kao-chi.com/
今天來介紹東區必吃上海菜(高記):
1943年:原創人高四妹先生,16歲離開家鄉,從浙江到上海拜師學藝,終於將上海點心強調的細活兒,運用的淋漓盡致,為了闖出個名堂,離開了上海.
1949年:舉遷到台北至永康街,開始了【高記】餐飲生命,也成為了永康街第一間
上海點心店.
今天不是來說故事的,所以不多說今天點的是3~4人套餐:2500元\
還有多加魚下巴.
上海生煎包:來這必點的一道招牌菜,如果喜歡吃外皮比較脆的,可以選外圈的喔.
如意冰鰻捲:鰻如其名吃起來真的很冰,搭上他的沾醬,真的是很清爽很好吃,不同於
烤鰻魚的濃郁,由於不是用烤的,鰻裡面的刺,吃起來有點怪怪的.
蘇照東坡肉:這道菜也是每次必點的喔!五花肉肥瘦拿捏得均勻,加上小刈包,真的
要用食神的台詞(真的是 太 好 吃 了.....)拚了!!只好再胖幾公斤了.
銀芽炒雞絲:他將綠豆芽去頭尾(銀芽),雞絲切的超細,我認為因該是雞腿肉,因為
不會像雞胸肉的乾,非常的多汁.
西露燴蹄筋:西露，乃外來語syrup，意即糖漿般黏稠，相當於中國菜裡的燴.
豬腳筋燴到非常的Q軟,口感剛剛好,含有非常豐富的蛋白質.
宋嫂鮮魚羹:是南宋時的一種浙江名菜，距今已有800 多年的歷史。配料精細講究
，製成的魚羹色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉，故有賽蟹羹之稱，是聞
名遐邇的杭州傳統風味名菜。
百果火靠白菜: (火靠)這可是一個字念ㄎㄠˋ,不知道怎麼形容,去吃就對了.
兩黃煎鍋餅:這個真的太好吃了,外面的芝麻烘的超香,裡面的綠豆餡甜而不膩,香~
乾燒魚下巴: 這可是我老爸的最愛,魚煮到入口即化,香~~~還是香!!!
住宅管家到(高記):走路2分鐘
住宿推薦:
台北(住宅管家-台北民宿),台北自由行入住可以考慮忠孝復興站,復興A館
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